红烧家常豆腐

红烧家常豆腐菜谱做法

主料

蒜
4瓣
干辣椒
1枚
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
新鲜肉沫
50克
葱节
适量
甜面酱
适量
泡发的木耳
适量
酸汤豆腐
一块，大约300克

红烧家常豆腐做法步骤

1
将酸汤豆腐切成三角的小块，放入温热的油锅里炸成两面金黄取出。多余的油倒出。
2
将肉沫炒至8成熟。我把做其他菜的肉沫一起炒了，这个菜不需要这么多。家常豆腐里其实是放肉片的，我家孩子喜欢肉沫我就这么做了，这就是家常菜的特点，可以随意变化，自己喜欢就好。
3
在锅中加入甜面酱炒几下，这是关键。
4
放入蒜片和炸好的豆腐，加入盐，酱油，糖，干辣椒，泡发的木耳翻炒，让豆腐上色。加入清水淹没豆腐转小火炖。
5
等锅里的汤汁浓稠加入葱节快速翻炒几下即可。
6
起锅，装盘，上菜，开动！

菜谱做法推荐