销魂鲜椒酱肉面

销魂鲜椒酱肉面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
2g
蚝油
5ml
盐
5g
鸡精
2g
油
5g
生抽
5ml
豆豉
少许
五花肉
200g
小米辣
少许
蘑菇
200g
面条
200g
香辣牛肉酱
5g
秀色烤肉酱
5g

销魂鲜椒酱肉面做法步骤

1
1.五花肉切丁，用蛋清、二锅头、淀粉腌制10分钟
2
2.姜切丝、蒜切坨、豆豉泡发
3
3.坐锅起油，炒糖色，下五花肉丁翻炒1分钟，下姜蒜豆豉爆香
4
4.下蘑菇，翻炒1分钟
5
5.下牛肉酱、烤肉酱、蚝油翻炒上色，加少许高汤，转小火焖煮40分钟
6
6.下生抽、陈醋、鸡精、味精、盐，翻炒均匀，继续焖煮30分钟
7
7.下小米辣，焖煮10分钟，大火翻炒收汁，起锅待用
8
8.坐锅烧水，下面条煮好，盛碗，盖酱肉即可

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