扁豆焖面

扁豆焖面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
1勺
干辣椒
适量
醋
2勺
盐
1勺
生抽
1勺
瘦肉
200g
老抽
1勺
豆角
300g
细面条
300g

扁豆焖面做法步骤

1
细面条开水下锅，筷子滑散，断生即可捞出，过凉水后控干水分，拌入橄榄油防止粘连。
2
豆角掰成小段，姜切丝，蒜切片切末。
3
瘦肉切丝，生粉抓匀
4
热锅凉油，下姜丝，蒜片，干辣椒，小火爆出香味后加入瘦肉，转中火翻炒
5
加入豆角，加生抽翻炒
6
倒入开水至没过豆角，加入盐，烧开
7
烧开后转小火加盖煮三分钟
8
三分钟后转大火收汁，倒入拌好的面条，加一勺老抽上色，翻炒至锅内水分收干
9
加入蒜末，烹入锅边醋，翻炒几下即可出锅
10
扁豆焖面做好啦哈哈哈

菜谱做法推荐