奶油夹心面包

奶油夹心面包菜谱做法

烤

主料

盐
1g
白糖
20g
高筋面粉
200g
淡奶油
20g
黄油
8g
芝麻
2g
酵母
2g
蛋液
2g
蓝莓
4颗
青提
2颗

奶油夹心面包做法步骤

1
称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。
2
根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。
3
第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。
4
室温进行一发。
5
发酵好的面团拿出来排气。
6
分成60g一个的小剂子。
7
分好所有的。
8
拿一份擀开，从上至下卷起来。
9
卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。
10
做好所有的。
11
烤箱中放一碗热水，进行二发。
12
二发完成后取出。
13
发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。
14
预热烤箱，上下火190度25分左右。
15
淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。
16
高速打发至裱花状态。
17
将面包从中间切开，挤入奶油。
18
摆一点儿蓝莓和青提装饰。
19
O(∩_∩)O哈哈~
20
开吃啦~

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