泡椒鸭掌
主料
料酒
适量
花椒
适量
糖
适量
盐
适量
白醋
适量
姜片
适量
野山椒
适量
鸭掌
适量
泡椒鸭掌做法步骤
1
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鸭掌要清洗几遍，然后沥干水
2
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开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中
3
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再做一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用
4
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鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味
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