台湾卤肉饭

台湾卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
冰糖
15g
鸡蛋
2个
香叶
2片
桂皮
1块
八角
1个
生抽
2勺
老抽
1勺
食用油
适量
油菜
适量
红葱头
3个
花雕酒
2勺
水发香菇
10朵
黑芝麻
少量
食用盐
适量
去皮五花肉
500g

台湾卤肉饭做法步骤

1
煮鸡蛋，油盐水煮油菜，煮白米饭，黑芝麻粒撒在饭上
2
将香料和配料洗净切好
3
肉切成条状，焯水后捞起
4
爆香所有香料和配料后全部放入电饭锅中，将白煮蛋放进去
5
加入猪肉条后，加生抽老抽花雕酒盐冰糖，再加适量的水
6
电饭煲跳闸后，翻一下肉，再焖煮。口感因人而异，喜欢烂一点就多焖一会。

菜谱做法推荐