鲜味辣酱

鲜味辣酱菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
250g
冰糖
6颗
大蒜
50g
盐
适量
植物油
250ml
生姜
3块
耗油
适量
小虾米
100g

鲜味辣酱做法步骤

1
辣椒用开水泡软
2
用搅拌机把泡好的辣椒打成辣椒酱
3
把新鲜的小虾米打成虾粉
4
把生姜和大蒜打融
5
植物油用大火烧热，冒烟后转小火，然后加入打融的姜蒜
6
加入虾粉搅拌均匀
7
加入辣椒酱，盐，搅拌均匀，小火慢熬
8
不停搅拌，防止粘锅，待水份炒干，加入冰糖，耗油继续翻炒
9
冰糖熬化，就可以出锅了，满满一大碗，够吃好一阵子

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