辣子鸡丁
辣子鸡丁菜谱做法
主料
料酒
少量
花椒
适量
干辣椒
20g
蚝油
适量
大蒜
2颗
生抽
适量
鸡胸肉
250g
青笋
2个
花生
50g
辣子鸡丁做法步骤
1
花生米需要用油炸至干脆，捞起来放凉。另外把其他佐料切好备用。
2
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鸡胸肉切丁，加料酒，生抽，蚝油，少量盐抓匀，码味一个小时左右。
3
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中火下辣椒，大蒜，花椒，然后把鸡丁倒入，稍微翻炒片刻，铲出来，倒入青笋翻炒，然后再将鸡丁返回去，加入花生，一点点酱油，适量盐，味精，鸡精调味。出锅。
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