鸡蛋豆腐

鸡蛋豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
7个
盐
少许
豆浆
500g

鸡蛋豆腐做法步骤

1
这俩食材，豆浆（500克）、鸡蛋（7个）。
2
大碗中打散鸡蛋
3
打散的鸡蛋中倒入豆浆
4
加入少许盐，搅拌均匀后过筛，必须过筛、过筛、过筛，重要的事说3遍，这一步灰常不可少，是决定成品口感嫩滑。
5
干净的小碗中垫上保鲜膜，把过筛后的蛋液倒入，容器的一半量，上面再用保鲜膜封住，以免水蒸汽进入。
6
入锅大火蒸10分钟，如果量稍多可以适当延长几分钟。
7
滑嫩嫩的鸡蛋豆腐就新鲜诞生啦，可以烹调出自己想做的菜，红烧、做汤、煎制都0K。

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