清蒸笋鲈鱼

清蒸笋鲈鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
香油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
枸杞
8粒
芦笋
150克
鲈鱼
500克

清蒸笋鲈鱼做法步骤

1
鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
2
芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。芦笋切成适合的长段，码入盘中。
3
将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。
4
锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
5
关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

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