电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

电饭煲美食

鸡蛋

4个

绵白糖

5勺

纯牛奶

6勺

低筋面粉

三勺冒尖

玉米油

适量

1.把蛋黄和蛋清分离到无水无油的盆器里，注意蛋清里不要有蛋黄。再把蛋黄弄碎，加入两勺糖，六勺牛奶，搅拌均匀。再用筛子筛入6勺冒尖的面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。

用蛋打器或者三根筷子也可以，顺着一个方向打，打发蛋清。

手动的这个过程比较痛苦，每次我都要打发一个小时多，值到能插进一根筷子，像这样子就好了。

将蛋清液分三次加入到蛋黄糊中，注意是上下搅拌。

两种液体加在一起搅拌均匀。然后将电饭煲按煮饭键，预热2分钟，倒进适量玉米油，防止粘锅，再把拌好的蛋糕液倒进去，底下放块布，蹲几下锅，把里面的气泡震掉。然后可以往里面加葡萄干之类的果脯，更好看。

然后按煮饭键，等2分钟自动跳了之后，保温20分钟。再按一次煮饭键，等两分钟跳了之后，保温15到20分钟就好了。打开之后电饭煲内壁有水珠，先擦一下，再把锅扣过来，就好了。

自己做的很嫩哈。