砂锅粉条红烧肉

砂锅粉条红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
适量
盐
适量
五花肉
700g

砂锅粉条红烧肉做法步骤

1
先上成品图，红烧肉还是喜欢带皮的！
2
把放了姜片的水烧开后让切块的五花肉过一遍水，再用2勺老抽，1勺生抽，1小勺红糖，1小勺料酒把肉腌制30分钟。
3
粉条提前几个小时温水泡软。P's.根据食材来，我家薯粉耐泡～
4
调料：辣椒1个，香叶，八角，豆蔻，陈皮，花椒，茴香，还有桂皮粉(我下锅的时候直接到调料袋的。
5
切五花肉的时候，留的几片肥肉。
6
把肥肉放到砂锅小火煎油。
7
看到这样就差不多了，手机拍不好，边上都是油，肉里面的油都差不多出来了。
8
火调到中火，把腌过的肉放进去翻炒。
9
看到上色了，再丢两颗冰糖，继续上色调味。
10
加入淹过肉的水和调料包，中火烧开后，小火焖煮40分钟。如果水还多，就开盖子大火收一下水。中间试下汤味，添加适量盐。
11
放入粉条，中火烧到粉条熟，入味。开大火再收汁。中间需要搅动，不然粉条要粘锅。
12
收汁时放葱。
13
完成。对哦，我都不放味精鸡精的，需要的朋友可以起锅时放些。

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