创新红烧肉

创新红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
25克
冰糖
适量
蚝油
半小勺
大蒜
少许
盐
适量
生抽
1小勺
白糖
少许
老抽
1小勺
五花肉
300克
老姜
适量
鸡粉
适量
万能香料包
1包

创新红烧肉做法步骤

1
精五花1块
2
把五花肉泡在清水里
3
把五花肉凉水下锅，大火焯去血水
4
洗净待用
5
把老卤水倒进汤锅里，加入万能香料包(花椒、广八角、陈皮、白芷、山奈、桂皮、砂仁、公丁香、小茴香、广木香、良姜、肉蔻、白胡椒、香叶、香菜籽、排草、甘草等纯天然、绿色、不含任何防腐剂、化学香精、全都是含香辛类的自然植物按特定比例调配组合而成的）一包（2296103523@qq.com)，大火烧开
6
把五花肉放进卤锅中，大火烧开后改小火
7
卤好后捞出
8
切块后装碗倒入调好的碗汁（蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、姜粒、蒜粒)
9
高压锅里加入适量的水，放入腌好的肉碗，蒸60分钟以上即可
10
翻盘即可食用
11
碗汁示意图。爱吃腐乳的人，碗汁里可以加入腐乳

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