宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
25克
蒜
25克
花椒
20粒
干辣椒
6根
酱油
25克
醋
5克
盐
4克
水淀粉
适量
白糖
5克
葱白
15克
花生米
50克
鸡胸肉
250克

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡肉切丁，加盐2克，酱油5克，水淀粉适量拌匀。
2
酱油20克，醋5克，白糖5克，水淀粉适量兑成调味汁备用。
3
大火热锅冷油，放入鸡丁炒散，盛出备用。
4
锅里放入适量油，放入切好的辣椒段，花椒略炒，放入姜葱蒜炒出香味。
5
放入鸡丁翻炒均匀。
6
用事先兑好的汁勾芡。
7
下油炸花生米，翻炒均匀，起锅装盘。

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