糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
盐
少许（腌制用）
生抽
适量
老抽
1大勺
白芝麻
少许
小葱
1把
肋排
400g

糖醋小排做法步骤

1
肋排洗净加葱，姜，少许盐，料酒，拌匀腌制20分钟左右
2
腌制完后上蒸锅中大火蒸30-40分钟
3
.蒸完后沥干水分，厨房用纸将肋骨吸干水分。
4
起油锅中大火炸至两面发黄，油稍许多些，快炸保留肉的水分。
5
炸完后捞出，锅里留少许油，下冰糖，生抽老抽，料酒，炒至冰糖融化
6
下排骨翻炒，加水和醋，大火收干。如嫌味淡，此步骤可以加盐。
7
汁水快收干时再加一遍醋，翻炒，撒芝麻，出锅即可。

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