一人食之酱油炒饭盖个蛋

一人食之酱油炒饭盖个蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
葱
适量
鸡蛋
6个
大蒜
2瓣
盐
适量
青椒
1个
油
适量
生抽
4勺汤匙
猪里脊肉
适量
老抽
半勺汤匙
香菇
6朵
红椒
1个
饭
适量

一人食之酱油炒饭盖个蛋做法步骤

1
香菇（买多了，实际只要6朵就够了）、青椒红椒洗净
2
1.青椒红椒香菇切丁备用 2.猪里脊肉切丁洗净，倒入一勺半汤匙的料酒、小半勺的盐，搅拌一下腌制
3
1.大蒜切碎，葱白葱叶分开切碎 2.准备三个小碗，每个碗打2个鸡蛋，倒半勺料酒、一点点盐，再抓一点葱叶（这部拍的时候还没加葱叶，成品里会看到）
4
1.锅内热油（油可以稍微多点，因为炒的三人份的饭比较多，油烧了容易粘锅），倒入大蒜和葱白炒香后再倒入腌制的猪里脊粒，炒至肉变白加入青椒红椒香菇丁； 2.炒至香菇开始变色了加入饭（一部分一部分加入，不然配菜和饭会炒得不均匀），倒入半勺汤匙的老抽，炒到饭粒都均匀变成酱油色后关小火 3.加入4汤匙的生抽（因为饭比较多，成品炒出来味道刚好，生抽根据饭量而定哦）不停翻炒，尝一下咸淡，咸淡没有问题了转中火盖锅盖焖2分钟左右关火盛出
5
锅内热油倒入鸡蛋液摊鸡蛋，熟了之后盛出盖在饭上就完成了

菜谱做法推荐