锅塌豆腐

锅塌豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
1勺
鸡蛋
1个
葱花
少许
鸡精
少许
淀粉
适量
水淀粉
适量
生抽
2勺
小米辣
1个
北豆腐
一块
鸡汤或清水
半小碗

锅塌豆腐做法步骤

1
卤水豆腐一块。
2
切成大块薄片。
3
每块两面抹上干淀粉。
4
打散一个鸡蛋。
5
每块豆腐裹上一层蛋液。
6
下锅小火煎制定型。
7
翻面，两面都煎制定型，出锅装盘备用。
8
办碗鸡汤（或清水），一勺蚝油，两勺生抽，鸡精少许熬制汤汁，一勺淀粉混成水淀粉勾芡。
9
做好的汤汁浇在塌好的豆腐上，汤汁不要太干。
10
一个小米椒，小葱切段备用。
11
小米椒，小葱撒在表面。
12
美食当前，总能有所思……

菜谱做法推荐