鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
胡萝卜
1根
香醋
1汤勺
青椒
2根
淀粉
2茶匙
豆瓣酱
2汤匙
生抽
1汤匙
白糖
1茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
2朵

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉 250克、木耳 2朵（大）、青椒 2根、胡萝卜 1根、豆瓣酱 2汤匙、醋 1汤勺、白糖 2茶匙、粉 2茶匙、生抽 1汤匙
2
把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀，锅内放入适量油，倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变白断生后装起备用，把炒锅冲洗一下；
3
重新放入适量油，放入豆瓣酱，用中火炒出红油，不要用大火，会糊底的；
4
炒出红油后倒入切好的木耳丝，胡萝卜丝和青椒丝大火翻炒1分钟；
5
倒入肉丝翻炒均匀；
6
淋入1汤勺的香醋，我这个是那种圆形的汤勺，直径大概6厘米吧；
7
再放入白糖，继续翻炒1分钟左右
8
最后用1汤勺水加2茶匙淀粉和1汤匙的生抽调成淀粉水，然后倒进锅里勾芡；
9
炒到汤汁浓稠后就可以装盘了

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