茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
香叶
适量
草果
适量
桂皮
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
红糖
适量
鱼露
适量
茴香籽
适量
绿茶叶
适量

茶叶蛋做法步骤

1
鸡蛋入清水煮熟
2
挨个把煮熟的鸡蛋壳敲碎，不要剥壳
3
锅中盛三分之二的水，将所有佐料依次加入锅中煮沸，根据个人喜好品尝汤料，增减香料
4
汤料味道合适后再放入鸡蛋，盖上锅盖，最小火焖煮至鸡蛋过色后捞出食用，焖煮过程中可以加水，或者泡一晚，第二天煮后更入味

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