卡洛林

卡洛林菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋黄
260g
鲜奶油
180g
泡打粉
12g
低筋面粉
288g
全蛋
240g
细糖
240g
甜品栗泥
360g
无盐发酵奶油
260g
纯蜜柠檬皮丁
30g
奶油香草粉
3g

卡洛林做法步骤

1
将甜品栗泥和未打发的鲜奶油搅拌至无结块。
2
加入软化的无盐奶油搅拌至乳化状，将蛋黄与全蛋分次加入搅拌均匀。
3
加入纯蜜柠檬皮丁拌匀。
4
加入细砂糖拌匀，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌至无颗粒状。
5
将浆料装入裱花袋中，再挤入矽力康软胶模中。
6
将5在常温下静置30分钟，再用上火180℃、下火170℃烤约15分钟，烤好后趁热脱模冷却。

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