爆浆炸鸡排

爆浆炸鸡排菜谱做法

主料

料酒
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
姜片
两片
面包糠
适量
黑胡椒
适量
鸡胸肉
220g
乳酪片
一片

爆浆炸鸡排做法步骤

1
整块鸡胸肉从厚度的中间横着刨开，刨到底部不切断，把鸡肉展开，拍打松软。（我用擀面杖）
2
加生抽、料酒、姜片、盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
3
鸡胸脯肉中间夹上乳酪片。
4
鸡胸脯肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠
5
油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感酥脆。按照口味撒跳味料，切开，完成。
6
完成品

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