红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

主料

料酒
2汤匙
排骨
500g
土豆
1个
酱油
1/2茶匙
大蒜
4瓣
盐
少许
葱花
2根
桂皮
2块
八角
3个
白糖
2小块
生姜
1块
红椒
1个

红烧排骨做法步骤

1
将干香菇泡发，红辣椒和青辣椒均切成滚刀块待用
2
土豆切成滚刀块并用水泡着，防止土豆发黑
3
锅里放入清水，烧开之后将排骨放进去用漏勺滚动之后盛出，目的是去除排骨的血末和脏东西
4
锅里放入少许油，烧热后放入少许白糖，化糖色，待糖刚融化时放入排骨翻炒均匀至上色
5
放入少许酱油翻炒之后放入清水没过排骨，并放入干辣椒，葱，姜，蒜还有大料，香叶、八角、花椒、桂皮
6
大火炖开后放入料酒，中火炖三十分钟
7
加入香菇，土豆还有切好的辣椒
8
大概十分钟后放入盐和鸡精调味即可

菜谱做法推荐