鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
干辣椒
少许
醋
两汤匙
香油
两滴
姜末
一茶匙
葱末
一茶匙
蒜末
一茶匙
豆瓣酱
一汤勺
水淀粉
（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
生抽
一汤匙
白糖
一茶匙
猪里脊肉
250g
黑木耳
一小把
千叶豆腐
一小块

鱼香肉丝做法步骤

1
猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制； 辣椒 胡萝卜 白色的是剩的千叶豆腐 （也可以用冬笋）切条，姜和蒜一比一切沫调汁备用；另切些姜蒜爆锅用；
2
下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色 盛出备用
3
用前面准备好的葱姜蒜干辣椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；
4
将肉丝 木耳 辣椒 冬笋（我用的千叶豆腐）全部倒入锅中翻炒 倒入调制的鱼香汁 快速翻炒 大火收汁 出锅前可点两滴香油
5
鱼香肉丝 完美出锅

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