扁豆焖面

扁豆焖面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

焖

主料

姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
葱
适量
盐
适量
扁豆
150克
红萝卜
1根
五花肉
100克
洋葱
1个
胡椒
适量
面条
250克

扁豆焖面做法步骤

1
将蒸锅底部刷层油；
2
将面条平铺在锅上， 大火蒸上十分钟；
3
在锅中放入少量的油， 下入五花肉一起煸炒；
4
煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香；
5
煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒；
6
翻炒几下后加入准备好的扁豆，继续翻炒，
7
再加入适量的盐， 酱油；
8
翻炒几下后加入没过扁豆的水；
9
大火烧开后转小火, 将面条抖散，均匀的铺在扁豆上边；
10
盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀（若此时发现汤汁完全烧干，可以加少许水）再盖上锅盖焖约2、3分钟；
11
待汤汁差不多收干了就关火，撒入蒜末拌匀;
12
出锅装盘即可。

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