大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
蒜
若干
花椒
一把
土豆
四个
葱
少许
桂皮
适量
八角
适量
红辣椒
一个
青辣椒
一个
朝天椒
一把
皮带面
适量

大盘鸡做法步骤

1
把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
2
烧热锅内4汤匙油，放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡，倒入鸡肉不停翻炒，为其上色。
3
倒入花椒，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
4
加砂糖，盐，料酒
5
开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）
6
倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
7
倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
8
略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧

菜谱做法推荐