酸辣肘子

酸辣肘子菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

味精
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
白砂糖
适量
辣椒粉
适量
红油
适量
野山椒
适量
陈醋
适量
猪肘子
适量
小野山笋
适量

酸辣肘子做法步骤

1
猪肘子烫毛煮八成熟;
2
锅烧油至七、八成热,肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油;卤水烧开,放肘子卤至酥烂,备用;
3
   锅下油,加入上述调料及高汤烧开,加肘子一起焖至入味装盘;
4
面上撒上芝麻、葱花即可。