酥脆香芹千层牛肉饼

酥脆香芹千层牛肉饼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
适量
花生油
适量
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
香芹
适量
葱姜末
适量
牛肉馅
适量

酥脆香芹千层牛肉饼做法步骤

1
香芹带叶切碎。
2
牛肉馅加十三香一小勺、姜末、生抽、盐、花生油、料酒、糖一小勺顺一个方向搅均。
3
面粉加一半开水，用筷子绞成雪花状后，加一半清水合成面团，饧20分钟。
4
香芹碎加盐、香油、葱花拌均。
5
将拌好的香芹放入牛肉馅中拌均可。
6
面饧好擀成0.3CM厚的长方形，将馅料铺在面皮上卷成长卷，再像盘龙一样卷成圆饼。
7
将圆饼擀成1CM厚的大饼。
8
饼铛放油，比烙饼稍多一些，五成热时放入肉饼小火烙成表面微黄后，开大火煎成两面金黄即

菜谱做法推荐