炒面

炒面菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
干辣椒
少许
酱油
适量
少许
大蒜
适量
少许
鸡精
少许
老抽
少量
辣椒酱
少许
油菜
1把
切面
1斤
柿子
2个
火腿肠
1个

炒面做法步骤

1
把手擀面放入开水锅中煮至八成熟,取出过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
2
炒锅倒入适量油,烧热后放入干辣椒葱花蒜末炒香,加入辣椒酱,酱油、盐,鸡精,料酒略炒,然后下入西红柿,油菜,香肠片炒匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会。
3
翻炒至面条染色即可出锅装盘。