双椒爆炒鱿鱼头

双椒爆炒鱿鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
郫县豆瓣酱
适量
盐
少许
青椒
半个
油
适量
生抽
少许
葱姜蒜
适量
泡椒
150克
味素
少许
鱿鱼头
400克

双椒爆炒鱿鱼头做法步骤

1
鱿鱼头摘净，去掉脏物，改刀，焯水，不过时间不要长，水开后放进去，马上捞出，否则会硬
2
泡椒、青椒洗净，青椒切成小块儿，葱姜蒜切好备用。
3
锅内倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油；再加入葱姜蒜爆香，倒入生抽，大火，放入泡椒和青椒，煸炒一会儿，（如果喜欢辣的，就先炒泡椒，辣椒越炒越辣），倒进已经过水的鱿鱼头，加料酒，味素，盐。出锅

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