香甜樱桃挞

香甜樱桃挞菜谱做法

挞

主料

盐
2g
玉米淀粉
20g
砂糖
25+35g
水
50g
蛋黄
16g
柠檬汁
10ml
黄油
100g
新鲜樱桃
500g
低筋面粉
200g

香甜樱桃挞做法步骤

1
黄油软化加入过筛的面粉和砂糖，搓成糠
2
蛋黄加水加盐，完全打匀加入刚才的面粉糠里。揉成面团。入冰箱冷藏4个小时
3
樱桃去核加25g糖盖盖子腌制2个小时
4
樱桃捞出沥干，樱桃汁加水到200克，加35克糖加20克淀粉加2克盐加10ml柠檬汁，用小锅一边加热一边搅拌，直至浓稠。关火冷却后与樱桃拌匀
5
把面团分成16等分。擀成小圆片。放入蛋挞托，用叉子在底部扎几个眼，防止烤的时候底部拱起来
6
烤箱预热190度，上下火烤30分钟，至表面金黄.
7
放凉后将樱桃陷放入烤好的蛋挞皮。完成！

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