秘制麻辣小龙虾

秘制麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
一勺
干辣椒
适量
丁香
适量
草果
适量
葱姜蒜
适量
肉蔻
适量
活虾
一斤
生抽老抽混合
30g
花椒大料
适量
糖盐
适量

秘制麻辣小龙虾做法步骤

1
活虾放盐水中浸泡一小时
2
捏紧背部才不会被钳子夹，用牙刷清理腹部
3
尾部由三片壳够成
4
捏住中间一片用力拽出虾线
5
用水焯一边备用
6
各种作料准备就绪
7
红油先将葱姜蒜入锅炒出香味，加入各种作料翻炒至出香味后加入备用的小龙虾
8
翻炒至入味加入生抽老抽混合，盐少许，白糖一勺，加入开水炖至收汁
9
装盘完成！

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