四喜蒸饺

四喜蒸饺菜谱做法

主料

虾仁
适量
芹菜末
适量
胡萝卜末
适量
木耳末
适量
烫面
适量
鸡蛋饼末
适量

四喜蒸饺做法步骤

1
虾肉去砂线，用刀碾碎，在用刀背剁几下
2
四种辅料主要颜色搭配，也可换其他食材代替，分别切细末备用
3
虾肉加盐、生抽、料酒、胡椒粉、少许葱花顺时针搅拌
4
烫面擀皮后放入虾肉馅料
5
先取等分4边捏紧中央
6
再将手指分别插入两边捏紧，中间留有一段空隙，自然成花心状，将四边捏合后再捏出一角
7
填充蔬菜末，顺序最好注意注意对比色
8
放粘可垫一层胡萝卜薄片，热水入锅，大火8分钟即可

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