粉蒸肉

粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
土豆
适量
冰糖
适量
盐
适量
五花肉
适量
葱姜
适量
生老抽
适量
蒸肉粉
适量

粉蒸肉做法步骤

1
五花肉事先放冷箱冷冻稍硬，这样便于切成完美的薄片。
2
五花肉冲洗干净切成薄片 ，用生抽、料酒、老抽按3:1:1的比例，以及少许盐,冰糖、葱姜片腌制，铺上保鲜腌放入冷箱冷藏30~1小时。
3
土豆切片备用。
4
土豆片平铺于盘底，撒少许盐，或者事先用生抽浸泡入味。
5
腌好的五花肉每片都裹上一层蒸肉粉，然后肉皮朝上(我好象码反了)码在土豆片上，将剩余的腌渍汤也倒在上面，上蒸锅蒸30~40分钟。
6
蒸肉取出，撒上葱花即可。

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