腐乳红烧肉

腐乳红烧肉菜谱做法

主料

姜
四至五片
冰糖
一小把
葱
两小段
精选五花肉
适量
红方腐乳
一块

腐乳红烧肉做法步骤

1
洗净改刀，从中切成两块
2
一小把冰糖，红烧肉不甜不好吃
3
不要放油，用不粘锅，肉和冰糖一起入锅，改中火熬至冰糖全化，肉炒成焦糖色，最后放入姜葱炒一分钟
4
加水没过肉，放入砂锅大火烧开后调至小火炖1小时（没有砂锅也行，但要炖的时间长些）
5
肉酥烂后，夹一块红腐乳放碗里用勺戳成糊，可以加点腐乳里面的卤汁，把调好的腐乳倒到锅里拌匀，改大火收汁，腐乳是咸的，所以盐盐和味精都不用放
6
出锅
7
卤别收太厚哦～拌饭很好吃的

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