咸蛋黄鲜肉馄饨

咸蛋黄鲜肉馄饨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1-2片
胡椒粉
少许
料酒
5克
糖
2克
蚝油
12克
香油
3-4滴
盐
4克
猪肉
500克
鸡精
2克
生抽
15克
咸蛋黄
6-7个
香葱
1根

咸蛋黄鲜肉馄饨做法步骤

1
猪肉冲洗一下切块
2
放到绞肉机里绞成肉馅。
3
葱切葱花，姜磨末，倒入15克左右开水里浸泡做成葱姜水。
4
肉馅里放入所有材料搅拌均匀
5
咸鸭蛋黄切小块，不要贪多，太大其实放不下。
6
提前准备一个小碟倒入少许水，把肉馅放到馄饨皮三分之一处，放上一块咸鸭蛋黄块，从上往下包下来，两边沾些水封严，两角卷起捏紧。
7
依次摆好所有的馄饨。
8
锅内倒入大量清水烧开，下入馄饨煮熟。
9
简单馄饨汤：生抽，陈醋，虾皮，葱花，盐，香油，放入煮好的馄饨即可
10
咸蛋黄馄饨完成！

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