广式口水鸡

广式口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

香醋
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
香葱
适量
蒜头
适量
白芝麻
适量
芝麻油
适量
青辣椒
适量
三黄鸡
半只
炒香的花生米
适量

广式口水鸡做法步骤

1
三黄鸡半只，冲洗干净。
2
锅里加入清水，冷水下三黄鸡，放姜和葱结，加入料酒去腥。大火把水煮沸后，转小火再煮20分钟。鸡煮好后，用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透了。
3
蒜头拍散切成蒜末，青红椒切圈备用。
4
碗里放入蒜末，青红椒，倒入适量的生抽，香醋，香油，辣椒油用勺子搅拌。
5
如图。
6
把煮好的鸡肉放进提前准备好的冰水中，冷却20分钟即可。这样做，鸡的表皮会爽脆弹牙。
7
时间到 ，我们把鸡从冰水中捞出，斩件。
8
淋入提前调好的调料，最后撒上炒好的花生。这道椒香浓郁，鸡肉滑嫩多汁的口水鸡就做好了。
9
如图。
10
成品图。

菜谱做法推荐