酸盐菜炒肉丝

酸盐菜炒肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
少许
胡椒粉
少许
干辣椒
适量
酱油
少许
白糖
少许
食盐
少许
姜丝
少许
里脊肉丝
适量
酸盐菜
适量
蒜苗或大蒜
适量

酸盐菜炒肉丝做法步骤

1
酸盐菜用凉开水洗净备用，蒜苗洗净去除根部切成2厘米段状备用，干辣椒洗净切成1厘米段状备用； 里脊肉丝用清水洗净，用淀粉、食盐、胡椒粉及姜丝腌制备用。
2
架锅，到入适量生菜油等油微微冒烟，关小火将干辣椒炒香，肉丝翻炒变白捞出备用；调制中火放入酸盐菜炒香，到入炒至半熟的肉丝，放入适量的盐，味精，酱油及白糖炒匀，最后放入蒜段或蒜末翻炒均匀，即可装盘食用。

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