独家丨苦瓜炒蛋

独家丨苦瓜炒蛋菜谱做法

主料

鸡蛋
2个
盐
适量
苦瓜
1条
豉油
适量

独家丨苦瓜炒蛋做法步骤

1
有机苦瓜1条，富硒鸡蛋2个。
2
苦瓜竖着来一刀，去除中间的苦瓜子。
3
切成0.5㎝的小段。
4
过水后的苦瓜，颜色依然翠绿。焯水的时候放几滴白醋或柠檬汁可以防氧化。
5
鸡蛋液搅拌均匀。
6
鸡蛋煎至两面金黄装盘待用。
7
油锅里放入姜、蒜和焯过的苦瓜，不停翻炒，1.5分钟后放入豉油和盐，继续翻炒。
8
1分钟后放入煎好的鸡蛋，再炒上1分钟，出锅即可。

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