蛋挞

蛋挞菜谱做法

主料

牛奶
70
淡奶油
90
蛋黄
2个
低筋面粉
9克
炼奶
9g
挞皮
8
绵砂糖
15克

蛋挞做法步骤

1
备好材料，各种称重。两个蛋黄分离备用
2
牛奶，淡奶油，炼奶混合搅拌均匀，放入奶锅中加热，并放入砂糖搅拌至砂糖融化。此过程中要保证混合液体不烧开沸腾。
3
将混合液体晾凉，加入两个蛋黄搅拌均匀，后再加入的低筋粉，搅拌至没有面糊存在
4
将混合液体过滤，筛掉杂质。
5
将液体倒入提前准备好的蛋挞皮中，此过程中可同时给烤箱预热。
6
预热十分钟过后，将蛋挞方式烤箱，上下管210加热15分钟，蛋挞就可以吃了。

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