泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡爪洗干净、剪去指甲
2
洗净的鸡爪放入加好葱姜、花椒的水中煮沸，撇去浮沫，这样鸡爪不会有异味，水开后煮十分钟左右即可，不要煮太久，否则会影响口感
3
鸡爪用清水反复冲洗，洗去鸡爪表面的油腻，切块后入冰水浸泡15分钟
4
滤掉水分，保鲜盒里加100g凉开水、40g白醋、盐适量，鸡爪倒入保鲜盒，再倒入小米椒，汤汁能没过鸡爪的一大半即可，有新鲜的柠檬切几片放进去更好
5
入冰箱冷藏，过一小时再翻过来放，反复多次，鸡爪才会入味，浸泡一天后就可以吃了。

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