凉拌海蜇头

凉拌海蜇头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
盐
适量
香菜
适量
白酒
适量
海蜇头
250g
小米泡椒
1-2个
糖醋蒜头
适量

凉拌海蜇头做法步骤

1
取半斤海蜇头，我用的吕四海蜇头。
2
倒入适量白酒和盐在海蜇头上轻搓十分钟( 白酒既可杀菌，又可提升脆爽口感)。
3
水龙头下冲洗干净后，泡入清水中一晚，中途可换水( 这一步忘记拍图，拿的其他品种代替)。
4
洗净用凉开水泡一会后，沥干水分，切丝或片状。
5
拌入剩余佐料装盘即可食用。
6
嚼在嘴里咯嘣咯嘣，脆爽可口。

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