烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
酱油
一勺
蚝油
一勺
鸡蛋
一个
盐
少许
青椒
1个
白糖
一勺
面粉
适量
茄子
一个
葱段
适量
十三香
1勺

烧茄子做法步骤

1
一个茄子，洗净去皮
2
切成滚刀块 水中放盐，浸泡一会，茄子不变色，油炸的时候不吸油
3
适量面粉，盐，十三香，一个鸡蛋，搅拌均匀成糊状
4
泡好的茄子，加入面糊中
5
葱姜蒜
6
番茄去皮切碎，一个青椒
7
锅中放油，下入裹好面粉的茄块
8
中小火，炸至金黄捞出
9
葱姜蒜入锅，下入番茄碎炒出汁水，蒜这次只下一半，加入盐，生抽，蚝油调味
10
番茄出汁后，加入炸好的茄子，青椒，翻炒一分钟
11
最重要的一步，出锅前，把剩余的蒜加入菜中，翻炒一下关火出锅，美味！

菜谱做法推荐