绝味麻辣小龙虾

绝味麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
三片
花椒
两把
干辣椒
根据个人口味添加
大蒜
适量
鸡精
适量
啤酒
300cc
麻椒
两把
十三香
适量
小龙虾
2斤
大葱段
50g
菜籽油
适量

绝味麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾要用刷子将背清洗干净，然后将虾尾中间那一片拧动轻轻拔出虾线，有很多教程说把头也减掉，不过我感觉这样虾黄可能就流出来了
2
大葱切断，大蒜四大瓣，姜片，花椒和麻椒量稍微多一些，火锅料适量，洋葱切好备用
3
少许油，油热后放入准备好的，花椒麻椒，火锅料，大蒜，葱段，将其炒香
4
料炒香后加入龙虾，继续大火煸炒一分钟
5
接着加入一瓶啤酒，然后再加适量水 没过龙虾即可，接着盖盖大火闷煮
6
加入蚝油，生抽，白糖少许，十三香稍微多放点，另外要注意盐，本身火锅料和生抽已经是咸的，先尝一下汤汁的咸淡口，然后再决定是否放盐
7
然后大火收汁之前放入洋葱，继续煸炒少许
8
炒至断生后，盛盘出锅
9
撒上白芝麻，香菜点缀一下即可~

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