麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
蒜
少许
郫县豆瓣酱
1大勺
糖
少量
葱
少许
豆腐
一块
辣椒
2个
麻椒
少许
肉馅
200克
小葱
一把

麻婆豆腐做法步骤

1
食材准备好。
2
麻椒一部分打碎。
3
豆腐切小块。
4
烧水做开，加盐，加豆腐。焯水去腥。（豆腐不易碎）。
5
放入凉水。
6
底油放葱姜蒜爆香，（喜欢麻的可以放少许麻椒）。
7
放入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒香，炒熟。
8
加入肉末。
9
加入水，烧开，调入水淀粉勾芡。
10
汤汁浓稠后加入豆腐，盖锅，焖1到2分。
11
出锅摆盘，撒上小葱碎，胡椒碎。
12
在烧一点热油（或者麻油），烧开后淋在麻椒末上，刺啦一声。香飘完成。

菜谱做法推荐