香辣烤鱼

香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
7片
料酒
10克
花椒
少许
郫县豆瓣酱
3汤匙
干辣椒
少许
花椒粉
2克
盐
适量
生抽
5克
辣椒粉
8克
洋葱
10克
青红椒
适量
黄油
10克
大葱
2段
孜然粉
10克
香芹
适量
鳊鱼
1条

香辣烤鱼做法步骤

1
鳊鱼洗净擦干净水后，油锅中煎，可以不用煎，直接涂抹烧烤料进烤箱，我们家姑娘喜欢煎的，增加这道工序
2
煎至双面金黄
3
调制烧烤料，一勺清油，一勺料酒，生抽、盐适量，再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉搅拌即可
4
将烧烤料涂抹在鱼上，放入烤箱200度烤20分钟
5
将葱姜辣椒丁和郫县豆瓣酱一起翻炒，炒出香味
6
将准备的蔬菜，想吃啥放啥，我是把我家菜筐打扫一遍，只剩下这些，但是洋葱和香芹一定要有，特别提味，蔬菜翻炒
7
加入少许水，炖煮一下，蔬菜五分熟
8
蔬菜铺在烤好的鱼周围，再进烤箱200度烤15分钟，出炉
9
锅内倒油，放入花椒和干辣椒，爆香
10
放入烤好的鱼上，放香菜，就可以动筷子了

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