蚂蚁上树

蚂蚁上树菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
3块
盐
适量
葱花
少于
青椒
1/3个
鸡精
适量
豆瓣酱
2勺
油
适量
生抽
适量
老抽
1勺
粉丝
2把
红椒
1/3个
猪肉末
150g
五花肉沫
2两

蚂蚁上树做法步骤

1
粉丝用剪刀✂️剪成十厘米小段 温水泡发 至7成软（大概20分钟） 捞出备用 （如没有时间 可以放入锅中 加水煮三分钟 后捞出 用温水泡着）
2
锅中加少于油 加入蒜末 扁炒
3
加入 两勺豆瓣酱 小火扁炒 一分钟 （加入豆瓣酱可能会膨油 可以待油温稍凉时再加豆瓣酱 开小火扁炒）
4
加入少于料酒 半碗水 大火 水煮开后 加入粉丝 加入少于盐 冰糖 老抽 味精
5
盖盖子 小火煮三分钟 记得翻炒 避免粘锅
6
加入葱花 青红辣椒丁 翻炒 至汤汁吸收 出锅 撒上白芝麻 可以吃啦

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