简约版鱼香茄子

简约版鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

青椒
2个
葱姜蒜
适量
茄子
1个

简约版鱼香茄子做法步骤

1
茄子去皮洗净切条，放少量盐，腌一下。
2
葱姜切末备用，蒜切末备用。
3
根据菜量多少，调汁儿。酱油醋料酒少许，放入葱姜末。
4
青椒洗净去蒂，切大丁。
5
稍稍热锅，入油，下郫县豆瓣炒出红油。
6
茄子腌了后用手攥干水份，放入，翻炒至8成熟。
7
放入青椒丁，继续翻炒。
8
翻炒至青椒断生，倒入调好的汁儿，翻炒几下。
9
出锅前放入蒜末，装盘，香喷喷的鱼香茄子就做好啦～

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