红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
15毫升
花椒
10颗
盐
适量
香叶
3片
桂皮
一小节
八角
2粒
白砂糖
40g
植物油
适量
老抽
适量
五花肉
600克
葱姜蒜
适量
小茴香
1g
开水
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切麻将块，锅里加水待水稍微加热一下加入五花肉水开后撇一下浮沫捞出备用。
2
锅里加入适量植物油，加入白砂糖翻炒。
3
把糖炒到这种细小泡泡，闻见焦糖的味道后加入焯好的肉。
4
把肉要稍微多炒一会，煸出肉里面多余油脂。
5
加入葱姜蒜继续炒。
6
倒入香料继续炒。
7
倒入沒过肉的水。
8
加酱油调一下颜色。
9
加入适量盐，小火炖一小时。
10
开吃吧

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