茄汁酿豆腐

茄汁酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
胡椒粉
1克
料酒
10克
葱
1根
蚝油
10克
盐
1克
淀粉
5克
生抽
10克
番茄酱
30克
北豆腐
1块
鸡胸肉或猪肉
100克

茄汁酿豆腐做法步骤

1
准备食材
2
葱切花，姜切末，鸡胸肉剁成肉糜，加入姜末，葱末，生抽10克，料酒10克，蚝油10克，胡椒粉1克，盐1克，抓匀腌制20分钟。
3
豆腐一分为四，然后一块再从中间平切一刀，就变薄一些了。
4
豆腐用勺子在中间挖个小坑，不用挖太深，注意别掏穿洞了。
5
把腌制好的肉末放到豆腐里面。
6
热锅下冷油，然后放入豆腐，有肉那边朝下，先煎，简直金黄再翻面，各个面都煎一下，会更香，全部煎好后盛出。
7
淀粉用半碗水调开，从新起锅，倒入30克番茄酱和水淀粉，中小火烧至变浓稠。
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然后均匀淋在豆腐上面，摆上香菜，酿豆腐就完工了。豆腐香嫩微酸，好开胃下饭呀！
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豆腐香嫩微酸，好开胃下饭呀！

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