蒜泥白肉

蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
香油
少许
香醋
适量
生抽
适量
辣椒油
2大勺
蒜蓉
2勺
花椒油
1小勺
莴笋
一小根
熟白芝麻
1勺
上等五花肉
300g

蒜泥白肉做法步骤

1
成品
2
材料：上等五花肉300克 莴笋少许 辅料：桂皮 蒜 姜 大料 甘草和料酒 沾酱调料：熟白芝麻 辣椒油 香醋 香油 生抽 蒜瓣 花椒油 糖 准备一锅的凉水，将五花肉放进去（水量要没过材料的）
3
辅料都放入进去，然后加入一勺的料酒，盖盖煮
4
开后转中小火继续煮，大约25分钟左右，用筷子能轻松插入就可以了
5
将煮好的五花肉取出来沥干，然后放凉备用，接着我们开始准备酱料了，将蒜剁成泥（这个很重要，一定要剁的细细的那种）然后将所有的沾酱调料混合拌匀（辣椒油根据自己口味可以增减）
6
用刀将莴笋去皮后然后切成细丝，尽量要切的均匀一些好，所以请选择一把锋利的刀进行
7
将放凉的肉切成薄薄的片（这个考验刀工，我只能尽量选择薄了）
8
然后将切好的肉片码在深盘里面，莴笋放在肉中，摆好将调好的酱汁直接浇上去就可以了
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看看，这个颜色，是不是很有食欲呢？多调配的酱汁，我准备下面条时候放上几勺拌面吃，那才是香呢，哈哈
10
再来一张成品

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